味噌ラーメンなのに酸っぱい

こういう看板(↓)もインパクトがある。ちょっと読み違えれば「アヤシィラーメン」だ。リスクのあるネーミング。。。ラーメンもインパクトがあるのかも?と期待し店内へ。

アヤシのラーメン

店長に尋ねると、名物は「テールラーメン」と「みそラーメン」とのこと。テールラーメン!テールとは、牛の尻尾のことだ。これまたインパクトがあったが、僕は肉が苦手。。。みそらーめん(750円)をオーダー。

味噌ラーメン

スープを口に含んだ瞬間、ほのかな酸味を感じた。味噌なのに。。。思わず、スープをすするのではなく、ぽれぽれと舐めて確認してしまった。それでもやはり酸味がある。公式サイトには、「あとまで舌に残る濃い深みのあるうま味」と解説されている。確かに後味は残るが、好みは分かれるかと。結果として、みそラーメンもインパクトはあった。

宮城県仙台市青葉区愛子東2丁目4−15



 
レシピ集:『ごちそうさまが、ききたくて。』